UMBERTO CESARI Sale Dolce di Cervia 1000g
1) OLNF100 Gewürz. Dressing mit schwarzem Trüffelgeschmack auf der Basis von nativem Olivenöl extra. Volumen: 100ml.
Zutaten: natives Olivenöl extra 98,5%, getrockneter Sommertrüffel 0,5% (Tuber aestium Vitt), Aroma. Nährwertangaben pro 100g: Energie 3676kJ / 894kcal; Fette 99 g, davon gesättigte Fettsäuren 18 g; Kohlenhydrate 0g, davon Zucker 0g; Faser 0g; Eiweiß 0g; Salz 0g.
2. SAT180 Salsa-Tartufata. Champagnersauce mit Sommertrüffeln. Gewicht: 180g.
Zutaten: Champignons (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, schwarze Oliven, Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum Vitt.), Salz, Aroma. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen. Nährwertangaben pro 100g: Energie 1465kJ / 356kcal; Fette 36 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g; Kohlenhydrate 2,9 g, davon Zucker 0,2 g; Faser 1,8 g; Eiweiß 3,2 g; Salz 1,5g.
3) RSTAR Riso al Tartufo. Carnaroli-Reis mit Sommertrüffel. Gewicht: 350g.
Carnaroli-Reis stammt wie Arborio-Reis aus Italien; Sie wird die "Königin des italienischen Reis" genannt. Sie bereiten daraus das perfekte Risotto zu.
Zutaten: Carnaroli-Reis 98%, lyophilisierter Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum Vitt.), Aroma. Nährwertangaben pro 100g: Energie 1502kJ / 354kcal; Fette 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate 77,5 g, davon Zucker 0,2 g; Ballaststoffe 2,7 g; Eiweiß 7,6 g; Salz 0,01g. Zubereitung - drei Phasen: 1. Braten: Die gehackte Zwiebel und Butter in einer Pfanne anbraten, dann gut braten, um das Fett aufzunehmen und ein fast durchscheinendes Aussehen zu erhalten; 2.GAREN: bei mittlerer Hitze kochen, indem Sie den Reis befeuchten und nach und nach Wasser hinzufügen, bis er absorbiert ist, häufig umrühren 3.BACKEN: Nach dem Kochen vom Herd nehmen und Butter und normalerweise etwas geriebenen Parmesan hinzufügen, sehr gut mischen, um zu erhalten ein klassisches cremiges Risotto, nicht zu flüssig oder zu kompakt. Zubereitungszeit: 20 Minuten. Ursprungsland der Grundzutat: Italien.
4) Fettucine al Tartufo Estivo. Hartweizennudeln mit Sommertrüffeln. Gewicht: 250g.
Zutaten: Hartweizenmehl, Eier 23%, weißer Trüffel 5% (lateinischer Name Tuber magnatum Pico), Aroma, Salz. Zubereitungszeit: 9 Minuten.
Nährwertangaben pro 100g: Energie 1546kJ / 365 kcal, Fette 3,6g, gesättigte Fettsäuren 1,2g, Kohlenhydrate 68g, davon Zucker 2,3g, Protein 14g, Salz: 0,09g.
5) PTB80 Ferkelcreme und Weißkäse. Championmantel mit weißem Trüffel. Gewicht: 80g.
Zutaten: Champions 58,5% (Boletus edulis und ihre Gruppe), natives Olivenöl extra, Aroma, Salz, weißer Trüffel 0,5% (Tuber magnatum Pico). Nährwertangaben pro 100g: Energie 984kJ / 239kcal; Fette 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,9 g; Kohlenhydrate 1,3 g, davon Zucker 0,6 g; Faser 3,2 g; Eiweiß 2,4g; Salz 0,44g. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
6) E.I.18A Interner Tarif. Ganze Sommertrüffel.
Nettogewicht: 25g. Festes Gewicht: 18g.
Zutaten: Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum Vitt.), Wasser, Salz, Aroma. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Tagen verbrauchen. Nährwertangaben pro 100g: Energie 333kJ / 80kcal; Fette 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g; Kohlenhydrate 6,4 g, davon Zucker 0,5 g; Faser 8,4 g; Eiweiß 6,4 g; Salz 0,45g. Ursprungsland der Grundzutat: Italien.
7) PST80 Pesto mit Flussmündungen. Pesto mit Sommertrüffel, italienische Spezialität. Gewicht: 80g.
Zutaten: Basilikum, Olivenöl extra vergine, Parmigiano Reggiano DOP-Käse (Milch, Salz, Lab), Sommertrüffel 3% (Tuber aestivum Vitt), Peccorino-Käse (Milch, Salz, Lab), Pinienkerne 1%, Pflanzenfasern, Süßungsmittel : Markt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure, Salz, Aroma. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Tagen verbrauchen. Nährwertangaben pro 100g: Energie 1793kJ / 434kcal; Fette 39 g, davon gesättigte Fettsäuren 7 g; Kohlenhydrate 11,3 g, davon Zucker 3,9 g; Faser 8,5 g; Eiweiß 5,3 g; Salz 2,61g.
8) GLT180 Glasacetat-Balsamico. AROMENBASIERTES ICP-MODUL MIT SOMMER-EIS-GESCHMACK. Volumen: 180ml.
Die Bezeichnung „Balsamico-Essig aus Modena ICP“ ist eine geschützte Bezeichnung und darf nur von Balsamico-Essig aus der Region Modena getragen werden.
Zutaten: Balsamico-Essig aus Modena IGP 55% (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), gekochter Traubenmost, Maisstärke, Aroma. Nährwertangaben pro 100g: Energie 808kJ / 190kcal; Fette 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 45g, davon Zucker 39g; Protein 1g; Salz 0,1g.
